भोपाल। भिंडी का नाम सुनते ही चटख हरे रंग की भिंडी का ख्याल हमारे मन में आ जाता है। इसका लाजवाब स्वाद हर किसी को बहुत भाता है, लेकिन कभी आपने सोचा कि भिंडी लाल रंग की भी होती है। जी हां भोपाल के एक गांव में एक किसान ने लाल रंग की भिंडी की पैदावर की है और इसकी कीमत है 800 रुपए किलो।
पौष्टिक और लजीज है लाल भिंडी
लाल रंग की यह भिंडी जितनी दिखने में सुंदर है उतनी ही गुणों से भी भरी है। खाने में लजीज, स्वादिष्ट और बेहद पौष्टिक है। भोपाल के नजदीक खजूरीकलां गांव में इस भिंडी की पैदावर हो रही है और इसको उगा रहे हैं किसान मिश्रीलाल राजपूत। दरअसल मिश्रीलाल राजपूत कुछ समय पहले बनारस के इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल रिसर्च सेंटर के दौरे पर गए थे। यहां पर उनको लाल भिंडी के बारे में जानकारी मिली। उन्होंने लाला भिंडी का अध्ययन किया और अपने खेत में इसकी फसल खड़ी कर दी। अब मिश्रीलाल राजपूत के चर्चे हर किसी की जुबान पर है।
यूरोपीय देशों की है सब्जी
लाल भिंडी यूरोपीय देशों की फसल है और अब इसकी पैदावर हिंदुस्तान में भी होने लगी है। भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान ने इसकी देशी किस्म काशी लालिमा तैयार की है। लाल भिंडी की इस किस्म को तैयार होने में 8 से 10 साल का वक्त लगा है। मिश्रीलाल वाराणसी से 2400 रुपये में 1 किलो लाल भिंडी का बीज लेकर आए थे और इसी साल जुलाई के पहले सप्ताह में उन्होंने ये बीज अपने खेत में बोए थे। जब भिंडी उगी तो आसपास के लोगों के लिए यह किसी अजूबे से कम नहीं था। वहीं लाल भिंडी की फसल 45 से 50 दिनों में तैयार हो जाती है। एक पौधे में करीब 50 भिंडी तक आती है और एक एकड़ में 40 से 50 क्विंटल लाल भिंडी का उत्पादन होता है। मौसम बेहतर रहा तो पैदावर 80 क्विंटल भी हो सकती है। बाजार में इसकी कीमत 800 रुपये प्रति किलो है।
बीमारियों में है फायदेमंद
इस भिंडी की एक खासियत यह भी है कि इसमें कीड़े नहीं लगते हैं। हरे रंग की सब्जियों में पाया जाने वाला क्लोरोफिल कीटों को पसंद होता है, जबकि यह भिंडी लाल है। इसके साथ ही इसमें एंथोसाइनिन नाम का एक विशेष तत्व पाया जाता है, जो गर्भवती महिलाओं, और बच्चों के मानसिक विकास के लिए उपयोगी है। यह हृदय रोग, डायबिटीज और कोलेस्ट्रोल में भी फायदेमंद है।
