जानिए लाल मांस और हार्ट अटैक का क्या है कनेक्शन
नई दिल्ली। दमदार अभिनय के लिए पहचाने जाने वाले नाना पाटेकर का एक दूसरा रूप भी था—खाना बनाने का शौक। लल्लनटॉप के पत्रकार सौरभ द्विवेदी को दिए इंटरव्यू में नाना ने अपने इस शौक के बारे में बताया था। उन्हें मटन के कई व्यंजन बनाना पसंद था। मटन पाया, कीमा-कलेजी और भेजा जैसे व्यंजन उनकी खासियत में शामिल थे। उन्होंने यह भी बताया था कि वे एक बार में करीब 200 लोगों के लिए खाना बना सकते हैं और शूटिंग के दौरान साथी कलाकारों को भी खाना बनाने में शामिल करते थे।
नाना पाटेकर के इस दिलचस्प किस्से के साथ लाल मांस के सेवन और हृदय स्वास्थ्य पर भी चर्चा जरूरी है। क्या मटन खाने से हार्ट अटैक का खतरा बढ़ता है? इसका जवाब केवल हां या ना में नहीं दिया जा सकता।
लाल मांस और हृदय रोग का संबंध
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, मटन जैसे लाल मांस में संतृप्त वसा की मात्रा कट और पकाने के तरीके के अनुसार अलग-अलग हो सकती है। संतृप्त वसा का अधिक सेवन रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है, जो हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा है। अधिक मात्रा में लाल मांस खाने के बजाय दाल, फलियां, मेवे और अन्य बेहतर प्रोटीन स्रोतों को आहार में जगह देना हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।
हालांकि, इसका अर्थ यह नहीं है कि कभी-कभार मटन खाने वाला हर व्यक्ति हार्ट अटैक के खतरे में है। जोखिम उम्र, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, धूम्रपान, शारीरिक गतिविधि और पूरे खानपान सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। मटन की मात्रा, उसमें मौजूद वसा और उसे बनाने में इस्तेमाल होने वाले घी-तेल पर भी ध्यान देना चाहिए।
नाना पाटेकर के किस्से ने फिर जगाई खाने की चर्चा
नाना पाटेकर का खाना बनाने का शौक उनके प्रशंसकों के लिए हमेशा दिलचस्प रहा है। इंटरव्यू में उन्होंने बताया था कि वे शूटिंग के दौरान पूरी यूनिट के लिए खाना बनाते और खुद परोसने का आनंद लेते थे। उनके लिए खाना बनाना केवल शौक नहीं, बल्कि लोगों के साथ समय बिताने और उन्हें खिलाने का तरीका भी था।
मटन को सीधे हार्ट अटैक का कारण बताना सही नहीं है, लेकिन लाल मांस का अत्यधिक सेवन और संतृप्त वसा से भरपूर खानपान हृदय स्वास्थ्य के लिए चिंता का विषय हो सकता है। संतुलित आहार और सीमित मात्रा में सेवन बेहतर विकल्प हैं।
