WHO यानी वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन ने नमक को लेकर एक रिपोर्ट पेश की है। जिसमें बताया गया है कि ज्यादा नमक खाना कई बीमारियों की वजह है। रिपोर्ट में दावा किया गया है कि अगर समय रहते जरूरी कदम नहीं उठाया तो आने वाले 7 सालों में लगभग 70 लाख लोग नमक से होने वाली बीमारियों से अपनी जान गंवा बैठेंगे। आज हम आपको यह खबर इसलिए दिखा रहे हैं क्यों कि हर साल 14 से 20 मार्च तक वर्ल्ड सॉल्ट अवेयरनेस वीक मनाया जाता है। WHO का लक्ष्य 2030 तक लोगों के खाने से 30 प्रतिशत नमक कम करने का है।
नमक क्यों जरुरी है ?
नमक में सोडियम और पोटैशियम दोनों होता है। सोडियम इंसान के शरीर में पानी का सही लेवल बनाने से लेकर ऑक्सीजन और दूसरे पोषक तत्व सभी ऑगर्न तक पहुंचाने में मदद करता है। इसकी वजह से हमारी वैस्कुलर हेल्थ, नर्व यानी तंत्रिका में एनर्जी आती है। कम नमक खाने से भी कई प्रॉब्लम होती हैं जैसे लो ब्लडप्रेशर के पेशेंट बन सकते हैं,टाइप 2 डायबिटीज के शिकार हो सकते हैं,कमजोरी और उल्टी की प्रॉब्लम हो सकती है,ब्रेन और हार्ट में सूजन आ सकती है। इसलिए शरीर में नमक का सही बैलेंस होना बहुत जरूरी है।
ज्यादा नमक खाने के नुकसान
नमक ज्यादा खाने से कई नुकसान होते हैं जैसे बालों का झड़ना शुरू हो जाता है, किडनी में सूजन आ जाती है,शरीर में वाटर रिटेंशन बढ़ जाता है। जो शरीर में पानी को जमा करके रखता है,हड्डियां कमजोर होती हैं और उन्हें ऑस्टियोपोरोसिस की प्रॉब्लम हो सकती है,हार्ट डिजीज, लकवा, हाई ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक जैसी कई बीमारियां हो जाती है,प्यास ज्यादा लगती है। कई बार होटल का खाना खाने से ज्यादा प्यास लगती है, यानी उसमें नमक हाई वैल्यूम में पड़ा होता है।
रोजाना 5 ग्राम नमक, न जरुरत से ज्यादा न कम
हर रोज 5 ग्राम यानी सिर्फ एक टी स्पून नमक खाना चाहिए। और भी आसान तरीके से समझना है तो ये बात याद रखें कि आपके हर खाने में एक छोटा चम्मच नमक ही होना चाहिए। ये भी याद रखें कि एक दिन में आपको 2.3 ग्राम ही सोडियम लेना चाहिए, जो कि आपको 5 ग्राम नमक में मिल जाता है। अलग-अलग हेल्थ इश्यू वाले पेशेंट्स जैसे किडनी, डायबिटीज, हार्ट पेशेंट के लिए इसकी मात्रा और भी कम हो सकती है। इसलिए अपनी बीमारी के हिसाब से डॉक्टर की सलाह पर नमक खाएं।
