कई बार खाना खराब होने से बचाने के लिए ज्यादातर लोग फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन खाना आपको बीमार भी कर सकता है। जी हां, गूंथा आटा, उबली दाल, कटी सब्जियां, फल और मछली, जैसी चीजें फ्रिज में इकट्ठा करके रखने की भी एक सीमा होती है। एक समय के बाद यह शरीर के लिए नुकसानदायक हो जाती है।
लंबे समय तक के लिए खाना बनाकर रखने से उसमें जीवाणु होने लगते हैं। ऐसे में रेफ्रिजरेटर खाने में जीवाणुओं के विकास की रफ्तार धीमा कर देता है। हालांकि इन जीवाणुओं को रोकने का प्रयास भोजप को जहरीले पदार्थों में भी बदल देता है। ऐसे में यह समझना जरूरी है कि रेफ्रिजरेटर में भी खाना रखने की भी एक सीमा अवधि होती है।
फ्रिज में भोजन इकट्ठा करके रखने से ये हैं नुकसान
फूड प्वॉइजनिंग
रसदार खाद्य सामग्री रेफ्रिजरेटर में ज्यादा समय के लिए रखने से शरीर को नुकसान हो सकता है। यदि आप रेफ्रिजरेटर में कच्चा मांस रखेंगे तो मांस से टपकने वाला रस नीचे रखा भोजन खराब कर सकता है। ऐसे में पेट में संक्रमण के बाद फूड पॉइजन का कारण बन सकता है।
पेट दर्द सहित अन्य परेशानियां
रेफ्रिजरेटर में आवश्यकता से अधिक फल-सब्जी भरे रहने से उसमें कम हवा हो जाती है। इससे न तो खाना फ्रेश रहता है और न ही बैक्टीरिया से मुक्त रहता है। यही वजह है कि आवश्यकता से अधिक भरे हुए फ्रिज में रखे खाने से पेट दर्द सहित अन्य कई परेशानियां हो सकती हैं।
संक्रमण का खतरा-
गंदे रेफ्रिजरेटर में मक्खियों, मच्छरों और कॉकरोच जैसे कीड़े अपना घर बना लेते हैं। इनकी वजह से कई के बैक्टीरिया और फंगस भोजन को दूषित कर सकते हैं। इससे गैस, पेटदर्द, संक्रमण जैसी दिक्कत हो सकती है।
इन बातों का रखें ध्यान
-रेफ्रिजरेटर में भोजन रखने के बाद उसकी शुद्धता आप उसे देखकर, सूंघकर और छूकर जांच सकते हैं कि आपका भोजन खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं ।
-आपको भोजन की सुरक्षा पर आशंका हो उसे बिना अधिक सोचे सीधे फेंक देना चाहिए।
-जितना संभव हो, ताजा पका हुआ भोजन ही करें।
