इन दिनों डायबिटीज का खतरा पूरी दुनिया में तेजी से बढ़ता हुआ दिख रहा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक हर आयु वर्ग के लोगों को लाइफस्टाइल के साथ ही आहार ठीक रखने पर ज्यादा ध्यान देना जरूरी है। सबसे चिंता की बात यह है कि कम उम्र के लोग भी इसके शिकार हो रहे हैं। डायबिटीज गंभीर रोग तो है ही। इसके साथ ही यह बीमारी शरीर में कई स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा देती है। इनमें किडनी-हार्ट से लेकर पाचन की दिक्कतें सहित अन्य परेशानियां शामिल हैं।
विशेषज्ञों के मुताबिक स्वस्थ आहार के चयन के साथ डायबिटीज की समस्या से बचे रहने के लिए खाना खाने के सही तरीके पर भी ध्यान देना जरूरी है। पिछले दिनों किए गए शोध में वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग खाना ठीक से चबाकर खाते हैं उनमें ब्लड शुगर का स्तर बाकी लोगों की तुलना में बेहतर रहता है। इसे ध्यान में रखते हुए सभी ऐसे मरीजों को भोजन चबाकर खाने की सलाह दी गई है।
एक अध्ययन में निकले निष्कर्ष में विशेषज्ञों ने बताया कि भोजन को ठीक से चबाकर खाने वाले टाइप- 2 डायबिटीज मरीजों में ब्लड ग्लूकोज का स्तर कम चबाने वाले मरीजों की तुलना में बेहतर पाया गया। न्यूयॉर्क की एक यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों ने कहा कि इस शोध के परिणाम लोगों के स्वास्थ्य में सुधार ला सकते हैं। बस हमें अपने खाने के तरीके में थोड़ा सा बदलाव करने की जरूरत है।
इस तरह लगाया पता
अनुसंधान के लिए टाइप- 2 डायबिटीज वाले 100 मरीजों की जानकारी का विश्लेषण किया गया। इसमें मरीजों को दो समूहों में बांटा गया था। पहले समूह में ऐसे मरीज शामिल थे जिनमें भोजन चबाने की बेहतर शक्ति थी। इस समूह के लिए रक्त शर्करा का स्तर 7.48 था। दूसरे समूह वाले लोगों में दांतों की समस्या होने के कारण वे मुश्किल से चबा पाते थे।
बजन भी रहता है कंट्रोल में
विशेषज्ञों ने बताया कि अच्छी तरीके से चबाने से पाचन बेहतर होता है। पाचन से शरीर भोजन से पोषक तत्व ग्रहण करता है। ज्यादा चबाने से लार अधिक मात्रा में बनती है। विशेषज्ञों ने बताया कि भोजन अधिक चबाने से आंतों में प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करने मे भी सहायता मिलती है। इससे इंसुलिन स्राव में बढ़ोतरी देखी गई। इसके अलावा भोजन को अधिक चबाने से हाइपोथैलेमस का भी स्तर ठीक रहता है। ठीक से चबाने से मोटापा बढ़ने की आशंका भी कम रहती है
