अंडे खाने से बढ़ता है दिमाग! इस नए शोध में हुआ खुलासा

नई दिल्ली। आपने अक्सर कहते सुना होगा कि संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे। यह कहावत सोलह आने सच है, क्योंकि अंडा पोषक तत्वों का खजाना होता है। इसमें फोलेट, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम, विटामिन-ए, बी, इ और के पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। डॉक्टर्स भी सेहतमंद रहने के लिए अंडे खाने की सलाह देते हैं। अंडे बालों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसे लगाने से बाल काले और घने होते हैं। काफी लोगों की राय है कि लोग बॉडी बनाने के लिए अंडे खाते हैं। जबकि सामान्य लोगों को इसका सेवन नहीं या फिर कम करना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है। अंडा सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है। अगर आपको नहीं पता है, तो आइए जानते हैं कि अंडा सेहत के लिए क्यों जरूरी है-

न्यूट्रीशनल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित अध्ययन में अंडों से मिलने वाले फायदों को लेकर एक केस स्टडी साझा की गई है जिसमें 18 से 75 वर्ष की आयु के बीच के 79 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था. इस अध्ययन के परिणामों में पाया गया है कि आपके शरीर को लाभ पहुंचाने के अलावा अंडे दिमाग को भी तेज करने में मदद करते हैं. रोज अंडे खाने से आपके संज्ञानात्मक कार्य अर्थात सोचने, तर्क करने, याद रखने, समस्या समाधान, निर्णय लेने सहित कई मानसिक क्षमताओं में भारी सुधार हो सकता है.

निष्कर्षों से पता चला कि अंडे खाने के बाद प्रतिभागियों को एंटी-क्यू रिएक्शन टाइम में काफी सुधार देखने को मिला. अंडे आपके मानसिक क्षमताओं को निखार देते हैं जिसका बड़ा कारण उसमे मौजूद NWT-03 हाइड्रोलाइज़ेट प्रोटीन को माना गया है. हालांकि, अध्यन के निष्कर्ष सकारात्मक और आशाजनक हैं, लेकिन यह कहना मुश्किल है कि क्या अंडे के प्रोटीन से ही लाभ मिलता है, क्योंकि अंडे में अन्य घटक भी होते हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य को लाभ पहुंचाते हैं. यह प्रोटीन विशेष रूप से अंडे की जर्दी के भीतर मौजूद होता है.”

शोधकर्ता बताते हैं कि अंडे की जर्दी में मूल्यवान और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं, जैसे कि कोलीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन. ये पोषक तत्व कई अध्ययनों के अनुसार बेहतर मानसिक क्षमताओं से जुड़े हो सकते हैं. हालांकि अध्यन में अंडों के अलावा सब्जियों के सेवन पर भी ध्यान देने की बाते कही गई है जब हम मानसिक क्षमताओं की बात करते हैं तो कितनी बार अपने शरीर को ईंधन दे रहे हैं, यह भी काफी मायने रखता है. ऐसे में अंडे खाने से यह एक तरह का ईंधन का कार्य करता है जो दिमाग को तेज बनाता है, भाग दौड़ की ज़िन्दगी में हम अंडों के सेवन से मस्तिष्क को पोषक तत्वों की कमी से बचा सकते हैं और कई बीमारियों से बच सकते हैं.